Funghi secchi fatti in casa
Oggi vi spiego brevemente come ottenere degli ottimi funghi secchi fatti in casa…Quante volte,chi ha la possibilità di far passeggiate nei boschi,si raccolgono funghi e poi non si sa come conservarli?si possono mettere sott’olio o fare secchi,ci vuole poco ecco come farli:
Ingredienti:
– funghi (io ho fatto dei leccini e porcini)
Procedimento:
Per prima cosa pulire i funghi dalla polvere e dalla terra con una panno inumidito,non lavarli mai e non bagnarli poichè i funghi sono come spugne e assorbono l’acqua,così si rischierebbe di rovinarli.
Una volta puliti tagliarli a fette di circa 1/2 cm,posizionarli su una leccarda da forno rivestita da carta forno uno vicino all’altro,metterli in forno già caldo a 150° fino a che non risultano asciutti e ben secchi.
Quando risulteranno pronti aspettare che siano ben freddi prima di conservarli in una barattolo chiuso.
si conservano dai 6 ai 12 mesi.
Prima di utilizzarli si dovranno far rinvenire in acqua tiepida per almeno 10 minuti.
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