Ravioli tricolore con crema di zucchine

Ravioli tricolore con crema di zucchine

Questo piatto l’ho chiamato ravioli tricolore con crema di zucchine poiché ci sono tre colori il bianco dei ravioli,il verde della crema e il rosso dei pomodorini,e se si vuole altro bianco dato dal formaggio grattugiato,è un piatto molto gustoso e diverso dal solito,risulta bello agli occhi perché colorato,quindi invitante;ecco a voi la ricetta:

Ravioli tricolore con crema di zucchine

Ingredienti per 4 persone:
– 500 g ravioli (QUI trovate la ricetta per farli) o acquistati

per la crema di zucchine:
– 400 g di zucchine,2 zucchine medie
– 60 g di burro
– 1 bicchiere di latte
– 1 spicchio di aglio
– 1/2 cipolla
– prezzemolo tritato q.b.
– noce moscata q.b.
– sale e pepe q.b.
– pomodori ciliegino o datterini q.b.
– formaggio grattugiato

Procedimento:
Per prima cosa se si decide di preparare i ravioli in casa prepararli e metterli da parte.
Per la crema di zucchine:lavarle e pulirle dall’estremità;tagliarle a dadi.
In una padella mettere il burro e far rosolare la cipolla tritata unire lo spicchio d’aglio pelato e le zucchine,far insaporire per 2 minuti mescolando.
Mettere il latte e far cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.Sistemare di sale e pepe.
Ora frullare con il mixer le zucchine fino ad ottenere una crema omogenea.Versare nella padella e aggiungere il prezzemolo tritato e una spolverata di noce moscata e far cuocere la crema per qualche minuti.
Ora cuocere,in abbondante acqua salata,i ravioli,scolarli al dente e metterli nella padella con la crema di zucchine .Mescolare,disporre sul piatto e servire con dei pomodorini tagliati a cubetti e a piacere una spolverata di formaggio grattugiato..i ravioli tricolore con crema di zucchine sono pronti per esser assaporati..Buon appetito!!

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Pubblicato da ledeliziedipepi

Le delizie di Pepi vi da il benvenuto nel suo nuovo blog! La creazione di questo blog nasce con l’intento di trasportare più amiche ed amici all’interno del mondo della cucina, ma soprattutto all’interno del mondo della pasticceria. In questo blog potrete trovare tantissime ricette e tantissimi dolci fatti esclusivamente in casa! Buona permanenza e soprattutto: BUON APPETITO!!!!

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