Preparare la focaccia con pomodorini e olive vi darà grande soddisfazione…
Il piacere di tagliare un trancio di fragrante focaccia appena sfornata non ha paragoni, e allora dai mani in pasta e cominciamo a prepararla!!
Ingredienti
Per l'impasto
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Farina Manitoba 450 g
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Acqua (tiepida) 250 ml
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Lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito di birra secco disidratato) 25 g
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Sale 1 cucchiaino
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Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
per condire
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Pomodorini
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Olive nere
Preparazione
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Mettere la farina in una terrina capiente, aggiungere il lievito e il sale e mescolare, fare un buco e mettere l’olio e l’acqua tiepida poco per volta e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
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ora mettere l’impasto sul piano di lavoro e lavorarlo per circa 10-15 minuti.
Deve diventare liscio ed elastico.
Se necessario aggiungere poca farina,senza esagerare altrimenti si rischia di rendere l’impasto troppo duro. -
Prendere l’impasto creare una palla e metterlo nella terrina, coprirlo e lasciarlo a lievitare per 45 minuti in luogo non troppo freddo, deve comunque raddoppiare il suo volume.
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Sgonfiare la pasta e metterci un po’ di olive tagliate a pezzetti e qualche pezzetto di pomodorini impastare bene e poi stendere in una teglia con i bordi alti (tipo quelle per la lasagna), cercando di farla uniforme.
Lasciarla lievitare per un’ora. -
Trascorso il tempo della seconda lievitazione con la punta delle dita creare dei buchi profondi.
Spennellare la focaccia con un po’ di olio e cospargere con pochissimo sale grosso. mettere i pomodorini e le olive e infornare in forno già caldo a 220° per 15/20 minuti.
Gustare la focaccia, tiepida. Buon appetito!! -
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