Cheesecake giapponese (Cheese Mushipan)
Cheesecake giapponese (Cheese Mushipan),è una cheescake cotta,diversa dalle solite!questa cheesecake risulta morbida e spugnosa e umida al punto giusto,vediamo come farla:
Ingredienti per una tortiera di diametro 22 cm:
– 4 uova
– 6 cucchiai di zucchero
– 6 cucchiai di latte condensato (QUI la ricetta per farlo in casa)
– 4 cucchiai di latte
– 4 cucchiai di olio di semi
– 1 bustina di vanillina
– 160 gr di farina
– 4 cucchiaini lievito per dolci
– 200 gr philadelphia o formaggio cremoso spalmabile
Procedimento
Separare le chiare dai tuorli e montarle a neve e tenerle da parte.In una ciotola mescolate i tuorli con gli altri ingredienti.Quando risulterà un composto omogeneo aggiungerci le chiare facendo attenzione a non smontarle.Versare il composo nella tortiera foderata di carta forno;cuocere in forno già caldo a bagnomaria 170° per i primi 15 minuti e poi altri 40′ a 150°.Trascorsi i 40 minuti togliere la teglia con l’acqua e finire la cottura per altri 15 minuti.La torta lieviterà e avrà una consistenza spugnosa.
Prima di servire far freddare bene…Buon appetito
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