Oggi proviamo dei golosi biscotti al cocco con una nota di limone che li rende fantastici! Ecco come realizzarli:
Ingredienti
- 228 gfarina 00
- 114 gcocco rapè (o farina di cocco)
- 114 gburro
- 114 gzucchero a velo
- 40 guova
- 1 cucchiaioacqua (solo se serve)
- 2 gsale
- q.b.limone (Buccia grattugiata)
- 1 bustinavanillina
Preparazione
Frullare il cocco con lo zucchero a velo
Nella planetaria montare la foglia e sabbiare il burro morbido con la farina, il sale e la buccia grattugiata di limone e la vanillina.
Unire, poi, l’uovo ed infine il cocco con lo zucchero a velo.
Se risulta troppo sabbioso aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua fredda.Stendere la frolla ottenuta tra 2 fogli di carta forno con spessore di circa mezzo cm e riporre in frigo per qualche ora.
Tagliare della forma che più piace i biscotti e mettere in freezer, mentre il forno si riscalda a 160° ventilato.
quando il forno è a temperatura cuocere i biscotti per 20/22 minuti..ed ecco i biscotti al cocco pronti per essere serviti!
Buon appetito!Se ti va di leggere altre ricette puoi tornare alla HOME
