Agnello con carciofi e patate
Ecco la ricetta per un secondo piatto diverso dal solito, agnello con carciofi e patate,molto gustoso e saporito,i sapori dei tre ingredienti che si mischiano creano un piatto ottimo per il palato….può essere un’idea per il secondo piatto il giorno di Pasqua,invece di farlo arrosto o al forno si può provare questa ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
– 800 g di carne di agnello
– 4 patate medie
– 2/3 carciofi
– 1 bicchiere di vino bianco
– odori (carota, sedano, cipolla e prezzemolo)
– sale q.b.
Procedimento:
Tagliare l’agnello a piccoli pezzi, sciacquarlo e asciugarlo.
In una casseruola mettere qualche cucchiaio d’olio e far scaldare.Alzare il fuoco e mettere l’agnello a rosolare, rigirandolo per farlo dorare su tutti i lati.Quando sarà ben rosolato su tutti i lati, aggiungere il trito di odori e far insaporire girando un po’; ora irrorare con il vino bianco e abbassare il fuoco.
Nel frattempo pulite i carciofi,e tagliarli a pezzi.Pelare le patate e tagliarle a tocchi. Unire,all’agnello rosolato e sfumato con il vino bianco le patate e i carciofi e aggiustare di sale. Aggiungere un po’ di acqua tiepida e lasciar cuocere coperto e girando di tanto in tanto. A cottura ultimata, togliere l’agnello dal fuoco e servirlo in tavola caldo…ecco l’agnello con carciofi e patate pronto..buon appetito!
Vi aspetto numerosi con tante altre ricette su FACEBOOK
