LASAGNE AI FUNGHI E PROSCIUTTO COTTO

Pulire e tagliare i funghi . Dorare nell’olio lo spicchio d’aglio,  versare i funghi  afettati , rosolateli e sfumate con il vino bianco . Salate e pepate . Besciamella: scaldate il latte con un pizzico da sale e noce moscata  . A parte sciogliete il burro , unite la farina e mescolate per evitare grumi. ( la farina inizierà a cuocersi quando vedete che si forma una schiumetta , far cuocere per qualche minuto. ) Unire burro e farina nel latte che  dovrebbe essere già caldo , mescolare con la frusta e far addensare ma non troppo . Imburrate la teglia adagiate le lasagne ( io ho usato le lasagne della Barilla che non necessita essere sbollentate )  , distribuite un velo di besciamella , ricoprire con i funghi . Spolverate con il grana , adagiate ssopra le fette di prosciutto cotto, un poco di besciamella ancora , adagiate le lasagne e ripete l’operazione alternando gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.  Infornare a 170° per 30 minuti.