Hai voglia di un dessert fresco e veloce? Questo gelato chetogenico lampone e cocco è la soluzione perfetta per le tue voglie estive.
Si prepara in pochissimi istanti ed è così goloso che non crederai sia anche sano e perfettamente in linea con il tuo stile di vita low-carb.
Sei pronto a stupire i tuoi ospiti con una bontà naturale? Questa ricetta non richiede la gelatiera ed è naturalmente priva di glutine. Prova anche il buonissimo keto gelato alla stracciatella.
| Tempo di preparazione | 10 min |
| Tempo di cottura | 0 min |
| Difficoltà | Facile |
| Porzioni | 4 |
Ingredienti
- 400 g di lamponi surgelati
- 200 ml di crema di cocco (la parte densa e fredda della lattina)
- 3 cucchiai di eritritolo a velo
- 1 cucchiaino di succo di lime o limone
- 10 g di cocco rapè per decorare
- Qualche fogliolina di menta fresca
Procedimento
- Prepara la base estraendo i lamponi dal congelatore e rompendoli leggermente se formano un blocco unico.
- Frulla i frutti nel contenitore del mixer azionando le lame a impulsi fino a ottenere una granella grossolana.
- Aggiungi la parte densa della crema di cocco, l’eritritolo a velo e il succo di lime per bilanciare i sapori.
- Lavora il composto alla massima velocità, fermandoti ogni tanto per spingere il gelato verso le lame con una spatola.
- Controlla la consistenza finché non diventa liscio e vellutato come un vero gelato artigianale.
- Guarnisci velocemente le ciotole con il cocco rapè, qualche lampone intero e la menta fresca.
- Gusta immediatamente il tuo dessert prima che la sua incredibile cremosità inizi a sciogliersi.
Valori Nutrizionali (Per Porzione)
| Calorie | 145 kcal |
| Grassi | 11 g |
| Proteine | 2 g |
| Carboidrati Netti | 6.5 g |
I Consigli di KetoVivere
Per ottenere la massima cremosità, ricorda di mettere la lattina di latte di cocco in frigorifero almeno 24 ore prima dell’uso.
In questo modo la parte grassa si separerà perfettamente dall’acqua, regalandoti una base densa e ricca per il tuo gelato.
Se preferisci un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia in polvere o sostituire i lamponi con le more per una variante ai frutti di bosco altrettanto keto-friendly.