Hai voglia di uno snack salato che non rovini la tua alimentazione? I crackers ai semi keto sono la soluzione ideale per chi cerca una consistenza croccante senza rinunciare ai benefici dei grassi sani, leggi lo speciale sui sostituti delle farine che puoi usare per le tue stuzzicherie!
Preparare questi crackers in casa ti permetterà di avere sempre a portata di mano una merenda golosa o un accompagnamento perfetto per i tuoi formaggi preferiti.
| Tempo di preparazione | 15 min |
| Tempo di cottura | 45 min |
| Difficoltà | Facile |
| Porzioni | 6 persone |
Ingredienti
- 150 g di farina di mandorle
- 60 g di semi di girasole
- 60 g di semi di zucca
- 30 g di semi di sesamo
- 30 g di semi di lino
- 20 g di semi di chia
- 160 ml di acqua tiepida
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 5 g di sale fino
- 1 rametto di rosmarino fresco tritato
Procedimento
- Preriscalda il forno a 170°C in modalità statica per assicurare una temperatura uniforme.
- Versa in una ciotola capiente la farina di mandorle, i semi di girasole, di zucca, di sesamo, di lino e di chia.
- Aggiungi il sale e il rosmarino fresco tritato finemente al mix di polveri e semi.
- Mescola bene gli ingredienti secchi con un cucchiaio per distribuire i sapori in modo omogeneo.
- Unisci l’olio extravergine d’oliva e l’acqua tiepida direttamente nella ciotola.
- Lavora il composto con il cucchiaio finché non avrai ottenuto un impasto ben legato e leggermente appiccicoso.
- Posiziona l’impasto al centro di un foglio di carta forno e coprilo con un secondo foglio.
- Stendi il composto con l’aiuto di un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 millimetri.
- Rimuovi delicatamente il foglio superiore e incidi la superficie con una rotella creando dei rettangoli.
- Trasferisci il foglio con l’impasto su una leccarda e inforna subito.
- Cuoci per circa 40-45 minuti, finché i crackers non risulteranno ben dorati e secchi.
- Lascia raffreddare completamente sulla teglia prima di toccarli per massimizzare la croccantezza.
- Spezza i tuoi crackers lungo le linee incise e servili per il tuo prossimo aperitivo keto.
Valori Nutrizionali (Per Porzione)
| Calorie | 365 kcal |
| Grassi | 31 g |
| Proteine | 11 g |
| Carboidrati Netti | 4 g |
I Consigli di KetoVivere
Per mantenere la massima fragranza, ti consiglio di conservare i crackers in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.
Se vuoi variare il sapore, puoi sostituire il rosmarino con della paprika affumicata o un pizzico di aglio in polvere per un tocco più deciso.