Procedimento: Lavare la melanzana e la zucchina,tagliarla a cubetti abbastanza piccoli. In un tegame,versate l’olio,l’aglio intero oppure sminuzzato,le verdure e lasciate rosolare per qualche minuto. Aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti ,salate e lasciate cuocere . In una pentola fate bollire l’acqua,salate e versate i Millerighi,quando la pasta sarà cotta,scolate e versatela nel tegame dove avete cotto le verdure. Amalgamate per bene e aggiungete del formaggio grattugiato,darà al vostro piatto un tocco in piu’. Impiattare e servire i Millerighi vegetariani.
