La terrina di finocchi e brie è un modo decisamente gustoso di preparare i finocchi, ortaggio un po’ particolare per via del suo sapore.
Vi assicuro che con questa ricetta tutti faranno il bis, io non riuscivo più a smettere di mangiarlo…..
Ingredienti per 4 persone:
3 finocchi
300 gr besciamella
160 gr formaggio brie
80 gr cubetti di prosciutto cotto
20 gr burro
40 gr grana grattuggiato
pepe
rosmarino
Per prima cosa puliamo i finocchi, li tagliamo a spicchi e li facciamo cuocere al vapore per una decina di minuti.
Nel frattempo frulliamo la besciamella con metà del brie ottenendo una salsa liscia.
Inburriamo una pirofila e sistemiamo gli spicchi di finocchio alternandoli alla besciamella e al resto del brie a pezzetti.
Insaporiamo i cubetti di cotto in padella con 20 gr di burro, pepe e un po’ di rosmarino.
Versiamo il prosciutto sui finocchi, cospargiamo con il grana e gratiniamo a 200° per 5 minuti.