Ovetti cheesecake

Alcuni giorni fa ho trovato quest’idea favolosa per un dolce di Pasqua semplice, buono e scenografico.

Piacerà a tutti, sia grandi che piccini, l’interno è una cheesecake leggera e soffice e l’esterno è tutto da mangiare!!!!

Non sono bellissimi….

Ingredienti:

6 ovetti di cioccolato

6 biscotti secchi

6 cucchiai di latte

60 gr di ricotta

40 gr yogurt bianco intero

1 cucchiaio di zucchero

70 ml panna fresca

marmellata di albicocche (senza frutta a pezzi)

Per prima cosa prepariamo la mousse, in una ciotola mescoliamo la ricotta, lo yogurt e lo zucchero.

A parte montiamo la panna ben ferma e la aggiungiamo al composto di prima delicatamente, mischiando dal basso verso l’alto per non far smontare la panna.

Mettere in frigor a riposare per mezz’ora.

Ora tagliamo gli ovetti, bisogna avere un po’ di pazienza, prendiamo un coltello e scaldiamo la lama sulla fiamma del fornello, teniamo l’ovetto in mano con un tovagliolo di carta (così il calore della mano non lo scioglierà). Con la punta del coltello incidiamo l’ovetto a zig zag, ogni tanto puliamo la lama sporca di cioccolato su un tovagliolo di carta, attenzione a quando si staccherà il pezzo sopra, non facciamolo cadere. Facciamo tutti gli ovetti e li mettiamo da parte.

Ora riempiamo ogni ovetto con un biscotto sbriciolato grossolanamente e aggiungiamo un cucchiaio di latte per ogni ovetto.

Riempiamo con la mousse e con un cucchiaino cerchiamo di fare il “tuorlo” con la marmellata di albicocche.

Tenere in frigor fino al momento di servire.

Buonissimi anche il giorno dopo.

Ricetta trovata sul blog “Rossella in padella” eccola qui Ovetti cheesecake, grazie a Rossella per averli condivisi  😀