Adoro i cavolini di bruxelles, e sono sempre alla ricerca di ricette per renderli più sfiziosi e saporiti, questi cavolini di bruxelles con speck sono proprio perfetti, il sapore dolce del cavolino si incontra con quello più deciso dello speck per un contorno semplice ma per niente banale.
Se avete altre ricette da consigliarmi con i cavolini di bruxelles, sono ben accette 🙂
Eccoli……Vediamo insieme come preparare i cavolini di bruxelles con speck.
Ingredienti
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500 g Cavoletti di Bruxelles
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120 g Speck
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1 Scalogno
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50 g Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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250 g Brodo vegetale
Preparazione
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Per prima cosa, puliamo i cavolini di bruxelles togliendo le foglie esterne danneggiate e li sciacquiamo bene.
Affettiamo lo speck a listarelle e tagliamo i cavolini a metà .
Tritiamo lo scalogno e lo lasciamo soffriggere in padella con l’olio extra vergine d’oliva.
Aggiungiamo lo speck e lo lasciamo cuocere per un paio di minuti.
Uniamo i cavolini e il brodo e lasciamo cuocere per circa 15 minuti, finchè il brodo si sarà ristretto.
Serviamo i cavolini di bruxelles con speck belli caldi e buon appetito!!!
Note
Ricetta trovata sul sito di GialloZafferano