Crea sito

Torta zucca ricotta e cioccolato

Siamo nel periodo della zucca, verdura che io adoro sia in ricette salate che dolci. Oggi ve la presento in una torta da colazione soffice golosa e grazie alla zucca colorata e per niente asciutta. Inoltre è molto veloce da preparare, non c’è nemmeno bisogno di cuocere la zucca perchè viene utilizzata cruda. Più semplice di così…..

Vediamo insieme come preparare la torta zucca ricotta e cioccolato….

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: teglia 22/24 cm
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Zucca (cruda senza semi e senza buccia)
  • 100 g Ricotta
  • 280 g Farina 00
  • 30 g Granella di mandorle (facoltativa)
  • 140 g Zucchero
  • 2 Uova
  • 40 g Olio di semi
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 125 g Gocce di cioccolato fondente

Preparazione

  1. Tagliamo a pezzi la zucca la mettiamo in un frullatore e la frulliamo.

    Uniamo le uova e l’olio e mischiamo bene.

    Setacciamo la farina insieme al lievito e la uniamo al composto.

    Per ultimi aggiungiamo, lo zucchero la ricotta e 3/4 delle gocce di cioccolato.

    Versiamo il composto nella teglia inburrata, livelliamo e mettiamo sopra il resto delle gocce di cioccolato.

    Inforniamo in forno statico caldo a 180° per 40 minuti circa, facciamo sempre la prova stecchino.

    Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di gustarla.

    A presto con una nuova ricetta 🙂

Note

La zucca è un ortaggio veramente fantastico, ha pochissime calorie ed è fonte di fibre e minerali tra cui calcio, fosforo, potassio, zinco, selenio e magnesio e molte vitamine come betacarotene, vitamina B e vitamina C.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.