Ho deciso da un po’ di tempo a questa parte di diminuire il consumo di carne e di introdurre nell’alimentazione della mia famiglia più legumi.
Questi hamburger di ceci, sono una valida alternativa a quelli di carne, certo il sapore non può essere lo stesso ma a noi piacciono molto.
La ricetta è di Benedetta Parodi.
Ingredienti per 4 persone
500 gr di ceci in lattina
2-3 fette di pancarrè
1 scalogno
2 uova
Sale
2 cucchiaini di senape
Zenzero in polvere q.b.
1 mazzetto di prezzemolo
Olio
Mettiamo nel mixer i ceci, lo scalogno, il pane, le uova, il sale, la senape, lo zenzero e il prezzemolo e frulliamo tutto.
Uscirà un impasto molto morbido, con l’aiuto della farina modelliamo i nostri hamburger.
Ungiamo una bistecchiera e cuociamo gli hamburger su entrambi i lati.
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