Hamburger di ceci

Ho deciso da un po’ di tempo a questa parte di diminuire il consumo di carne e di introdurre nell’alimentazione della mia famiglia  più legumi.

Questi hamburger di ceci, sono una valida alternativa a quelli di carne, certo il sapore non può essere lo stesso ma a noi piacciono molto.

La ricetta è di Benedetta Parodi.

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Ingredienti per  4 persone

500 gr di ceci in lattina

2-3 fette di pancarrè

1 scalogno

2 uova

Sale

2 cucchiaini di senape

Zenzero in polvere q.b.

1 mazzetto di prezzemolo

Olio

Mettiamo nel mixer i ceci, lo scalogno, il pane, le uova, il sale, la senape, lo zenzero e il prezzemolo e frulliamo tutto.

Uscirà un impasto molto morbido, con l’aiuto della farina modelliamo i nostri hamburger.

Ungiamo una bistecchiera e cuociamo gli hamburger su entrambi i lati.

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