Ciaoooooooooooo…. 🙂
Eccomi a voi amici con una ricetta semplice e molto gustosa. Porri al Gorgonzola. Durante l’inverno, si presta più attenzione a questa verdura, perchè il picco della sua stagione è tra novembre e febbraio. I porri sono ortaggi che si usano in cucina con svariate ricette. Si dice che la loro coltivazione sia antichissima, addirittura conosciuta dagli Egizi e Romani. Presentano un gusto abbastanza dolce e per questo in alcune preparazioni viene usato al posto della cipolla.
Il porro ha proprietà diuretiche e disintossicanti, è un buon serbatoio di sali minerali (in particolare ferro) oltre che di vitamina C, fibre e proteine. Un ortaggio ideale per seguire un’alimentazione vegetariana e vegana.
La mia ricetta è molto semplice e veloce richiede pochi ingredienti, sono sicura che ne rimarrete piacevolmente ingolositi… 🙂
Ricetta
Porri al gorgonzola
Porri 4
Gorgonzola 100 gr
Mozzarella 1
Formaggio grana q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Burro qualche fiocchetto
Procedimento
Tagliate le foglie verdi dei porri e lavate per bene i gambi bianchi. Poi prendete una pentola con poca acqua e li immergete dentro , portando ad ebollizione. Lasciateli qualche minuto a mollo e poi li girate dall’altro lato per altri 5 minuti, devo solo sbollentare. Potete anche farli al vapore, ma senza farli diventare troppo molli.
Quando saranno scottati, li tagliate a listelle sistemandoli in una pirofila.
A questo punto li farcite con fiocchetti di burro, la mozzarella tagliata a dadini, il gorgonzola , sale e pepe. Potete anche fare degli strati , in alternativa, aggiungendo anche delle fette di prosciutto cotto, spolverate con formaggio grana.
Inserite la pirofila in forno per 20 minuti, ventilato , temperatura di 190 gradi. Quando saranno belli dorati e avranno la crosticina sopra , saranno pronti.. da gustare 🙂
Buon appetito a voi 🙂