SANGRIA / aperitivo alla frutta
Giusto per mettere i puntini sulle I , questa sangria l’ho fatta a modo mio, senza seguire alla lettera la ricetta.
Chi cerca la ricetta originale quindi, è nel blog sbagliato. Chi invece cerca un ottimo aperitivo alla frutta, che è ispirato alla sangria, è sulla pagina giusta. E’ un ottimo cocktail da servire fresco, specialmente nelle calde sere estive, ma, attenzione, sembra leggero, ma chi non è abituato all’alcol ( come me ) faccia attenzione.
INGREDIENTI:
1 litro di vino rosso ( io ho usato un vino rosso della mia Sicilia : il CORVO ROSSO dal gusto pieno e persistente)
1 litro e mezzo di aranciata
3 arance non trattate
1 limone verde non trattato
3 pesche non mature, belle sode
3 mele verdi
una susina non matura
5 cucchiaini colmi di zucchero
Per prima cosa, procuratevi alcune vaschette per il ghiaccio e versateci dentro parte dell’aranciata. Mettete in freezer. Questo passaggio è facoltativo, ma, specialmente in estate, l’aperitivo va servito ben freddo e, mettere il ghiaccio dentro diluirebbe troppo il cocktail, invece, se fate dei cubetti di aranciata, il cocktail si conserverà freschissimo e ottimo anche nel gusto.
Procuratevi adesso una ciotola capiente, ma che possiate riporre in frigo e versatevi il vino rosso. Lavate benissimo la frutta, specialmente le arance ed il limone, di cui userete anche la buccia. ( io le ho lasciate a bagno per un bel po’ con un pizzico di bicarbonato)
Sbucciate la frutta e tagliatela a pezzetti, versandola man mano nella ciotola con il vino. Spremete due delle tre arance e versatene il succo nella ciotola. Togliete all’arancia ed al limone rimasti le due estremità e tagliate a fettine sottili i frutti, ogni fettina tagliatela in due metà. Mettete tutto nella ciotola con il vino. Aggiungete lo zucchero e mescolate il tutto. Coprite con pellicola e mettete in frigo fino al momento di servire.
Quando sarà ora di servire, versate l’aranciata che è rimasta nella bottiglia (naturalmente fredda ) ed i cubetti di aranciata ormai congelati. Mescolare bene il tutto e servite.
Potrete servire la vostra sangria direttamente dalla ciotola, usando un mestolino elegante.
