Il pane al latte, è il pane più semplice e morbido che abbia mai fatto, assomiglia un poco al panbauletto…..ma qui non c’è alcun conservante o grasso aggiunto…quindi…val la pena tentare di farlo no?!
INGREDIENTI
350 farina 0
240 latte
4 gr. Lievito di birra secco
Un cucchiaino zucchero
Un cucchiaino sale
Sesamo
Un goccio d’olio d’oliva
Sciogliere il lievito in un pochino di latte tiepido ed un cucchiaino di zucchero,
Mettere la farina nel robottino o in una ciotola,se volete lavorarla a mano,
Aggiungere il sale.
Finire l’impasto sulla spianatoia con un po’ di farina e mettere al caldo coperto da pellicola è da un canovaccio.
naturalmente, se avete una planetaria, non occorrerà impastare sulla spianatoia!
DOPO un ora di lievitazione circa (non meno) ,riprendere l’impasto in mano, stenderlo a forma di rettangolo (il lato lungo dovrà avere la lunghezza dello stampo da plum cake) , ed arrotolarlo su se stesso per il lungo, formate un salsicciotto che metterete nello stampo coperto da carta forno.
Ricoprite l’impasto con pellicola e fate ri-lievitare per un’altra ora; l’impasto deve raggiungere quasi il bordo dello stampo.
a questo punto ungete la superficie del pane con un po’ d’olio, aiutandovi con un pennellino o con le dita; se volete, mettete sopra la superficie i semini di sesamo.
Infornate in forno già caldo a 200 gradi, per circa 20/25 minuti
CONSIGLIO : gli ultimi 5 minuti , io tolgo il pane dallo stampo e lo faccio cuocere per bene pure sui lati.
SE NON AVETE LO STAMPO DA PLUM CAKE
date al salsicciotto la forma di una ciambella ,copritela con pellicola ,e procedete come per il pane in cassetta.
non è uno spettacolo?!
lo potete conservare, ammesso che ne resti, nel sacchettino per surgelati per 2/3 giorni
