è uno dei miei contorni di verdure preferito, d’estate approfitto dei fagiolini freschi, d’inverno mi accontento di quelli surgelati che, diciamocelo, son buoni lo stesso e si fa prima!
sbollento i fagiolini in acqua salata per 15 minuti circa.
nel frattempo preparo un mix di pangrattato, grana grattugiato, un cucchiaio di pecorino grattugiato,un pezzo di provola tagliata a pezzetti (ma va bene qualsiasi formaggio), uno spicchio d’aglio schiacciato e tagliato a pezzettini, un giro d’aceto e due cucchiaiate d’olio.
dopo aver scolato e lasciato intiepidire i fagiolini ,li rigiro per bene nel mix da me preparato.Metto il tutto in una pirofila , un giro d’olio e poi in forno per 10 minuti circa a 220 gradi e 5 minuti sotto il grill. pronti.
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