ricetta veloce veloce, non leggerissima, piatto invernale, i miei gnocchi pancetta e gorgonzola sono un esplosione di gusto.
ingredienti:
gnocchi
pancetta a quadretti
burro
besciamella
gorgonzola piccante
parmigiano
noce moscata
sale
Mentre l’acqua salata per gli gnocchi si scalda, in una padella soffriggere la pancetta a quadretti con un pochino di burro, appena sfrigola aggiungere una noce di gorgonzola piccante, 2 o 3 cucchiaiate di besciamella ed un pochino di parmigiano,aggiungere un pò d’acqua di cottura degli gnocchi ed una punta di noce moscata
,scolare gli gnocchi e condite.
consiglio: non usate sale per il condimento, la pancetta è già abbondantemente salata ed anche il gorgonzola
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