La mozzarella ripiena pomodori e tonno è un piatto estivo, fresco e leggero, bello da vedere e pronto in un attimo; adatto come antipasto ma anche come secondo.
La cosa bella di questo piatto molto mediterraneo è che non si devono usare i fornelli, quindi in queste giornate così calde è un piacere prepararlo.
Come ripieno ho utilizzato tonno, pomodorini pachino, qualche cappero origano e la stessa mozzarella, ma è sicuramente un’idea da rielaborare con l’aggiunta di altri ingredienti a seconda dei propri gusti e della propria fantasia.
Vediamo insieme come preparare questa facile ricetta.
Ingredienti
- 2mozzarelle
- 200 gTonno sott’olio
- 4Pomodori piccadilly
- 10capperi
- Sale
- 1 filoOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoorigano secco
Preparazione della mozzarella ripiena
Taglia una fettina nella parte superiore delle mozzarelle.
Svuota le mozzarelle delicatamente con un coltello in modo da ottenere delle scodelline.
Versa all’interno un filo d’olio extravergine d’oliva e sala leggermente il fondo.
Lava i pomodori piccadilly tagliali a dadini e mettili in una ciotola insieme al tonno spezzettato e alla mozzarella avanzata anch’essa tagliata a piccoli pezzi.
Unisci anche i capperi.
Disponi le scodelline di mozzarelle in piattini singoli e distribuisci all’interno il composto.
Aggiungi ancora un filo d’olio extravergine d’oliva e insaporisci con un pizzico di origano.
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