Se vuoi una ricetta facile facile da portare in tavola prova i fagottini sfogliati con spinaci stracchino e prosciutto.
Basta un rotolo di pasta sfoglia e pochi altri ingredienti e dopo una breve cottura in forno i tuoi stuzzichini saranno pronti.
Io te li propongo con spinaci, stracchino e prosciutto, ma potrai con lo stesso sistema ottenere molti varianti, ad esempio con pomodoro, cipolla e mozzarella, oppure verza e speck, ma le combinazioni sono infinite.
Morbidissimi e leggeri perché senza uova questi tortini monoporzione sono adatti sia per un antipasto ma anche per un buffet e sono pratici anche per un pasto fuori casa.
Vediamo insieme come preparare i fagottini sfogliati con spinaci caprino e prosciutto.
Ingredienti
- 500 gSpinaci
- 1 rotoloPasta Sfoglia (rettangolare)
- 3 fetteprosciutto cotto
- 200 gstracchino (o formaggio morbido a scelta)
- 2 cucchiaiParmigiano reggiano
- 1cipolla
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Lava gli spinaci, falli bollire in poca acqua salata per cinque minuti scolali e lasciali riposare in modo che perdano tutta l’acqua di cottura.
Trita gli spinaci grossolanamente con una mezzaluna, o con un coltello.
Trita la cipolla e soffriggila in padella con 2 cucchiai di olio di oliva.
Unisci gli spinaci e fai saporire per qualche minuto a fuoco basso.
Nel frattempo grattugia il parmigiano.
Togli gli spinaci dal fuoco, lasciali intiepidire e unisci il formaggio grana.
Srotola la pasta sfoglia rettangolare su di una teglia con la sua carta.
Distribuisci su metà sfoglia uno strato di spinaci.
Aggiungi lo stracchino a pezzetti e le fette di prosciutto.
Chiudi la sfoglia a libro e taglia dei rettangolini con la rotella per la pizza.
Inforna per circa 20 minuti a 180°C o comunque finché la sfoglia risulterà dorata e croccante.
Stacca con le mani i rettangolini e servi caldi.
