Personalmente gli spaghetti al ciliegino piacciono molto ,forse perché adoro il tipo di pomodoro e questo sugo ne esalta tutto il suo sapore. Per i più golosi si può aggiungere alla fine dei pezzettini di mozzarella,ma cambierà il sapore,voglio essere sincera. Un consiglio qui vi riporto l aggiunta dell aglio ma se volete un gusto più delicato omettetelo.
INGREDIENTI:
Ciliegino 500 g
Basilico,sale,olio
Cipolla e aglio
PREPARAZIONE:
Prendete una padella e fate un soffritto di aglio e cipolla.
Tagliate a metà o in quattro (secondo dimensione del pomodoro) il ciliegino e salatelo appena
Il soffritto non deve essere tanto dorato,aggiungete il pomodoro e il basilico,aggiustare di sale se necessario,fare cuocere a coperchio semi-aperto a fiamma bassa per almeno 30 minuti o comunque fino a cottura del ciliegino
Il sugo non deve essere asciutto,quindi se si restringe troppo,anche se è raro che succede,aggiungete un po di acqua e olio e continuate a fare cuocere
Scolate la pasta amalgamate i tutto con una manciata di grana e
Buon Appetito
