Non a molti piace,io li preferisco dai fegatini perché non sono troppo asciutti all interno ma morbidi e se piacciono sono uno tira l altro.Solitamente si fanno fritti,certo sono molto buoni ma io vi suggerisco la variante semplice dei Durelli di pollo non fritti con patate.
INGREDIENTI :
Cipolla,sale,aceto
Durelli di pollo 2 confezioni
Patate 4-5 anche di più se preferite
PREPARAZIONE:
Lavate per bene i Durelli e lasciateli in acqua per un po’, una 30 di minuti,risciacquate
Accendete la padella e non appena sarà bella calda mettete i durelli e fateli cuocere a coperchio semi-aperto perché altrimenti uscirà tutta l acqua dalla padella.Fate cuocere e appena saranno sul grigiastro,aggiungete la cipolla e fate cuocere per 5 minuti,il tempo di prendere sapore
Nel frattempo tagliate le patate a piccoli pezzettini,lavate e aggiungetele ai durelli e salate,fate cuocere fino a quando non saranno cotte le patate e i durelli ovviamente ,aggiungete un po’ di aceto, fate evaporare per 30 secondi a fiamma vivace,spegnete e aggiungete olio crudo se lo gradite