E’ una ricetta che ricorda molto il pane/mozzarella in carrozza.
Si cuociono in forno, quindi una ricetta leggera e ricca di gusto.
RICETTA PER 10 TRAMEZZINI IMPANATI:
una confezione da 5 fette di pane per tramezzino
150g di prosciutto cotto
150g di formaggio a fette ( oppure mozzarella o sottilette)
3 uova intere
latte fresco quanto basta
sale
pepe
pan grattato quanto basta
olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questi tramezzini impanati, partiamo col farcire e tagliare a spicchi il pane.
Prendere la striscia del pane per tramezzino, farcire con prosciutto cotto e formaggio a fette e richiudere con una seconda striscia di pane.
Tagliare in due e poi ritagliare le due parti ottenute in diagonale, fino ad ottenere 4 spicchi per ogni pane farcito.
Continuare con questa procedura fino all’esaurimento degli ingredienti.
Nel frattempo, in un piatto , sbattere le uova con il sale, pepe e aggiungere il latte.
Immergere nella pastella i tramezzini ottenuti, bagnandoli da ogni lato e sigillate bene i bordi.
Una volta inumiditi e sigillato bene i bordi, passate i tramezzini nel pan grattato, impanandoli per bene da ogni lato.
Posizionate i tramezzini ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini l’uno agli altri.
Su ogni tramezzino, versate su un filo d’olio extra vergine di oliva ed infornate a forno preriscaldato statico a 220° per circa 15 minuti.
A metà cottura, girateli dall’altro lato e terminate la cottura.
Una volta sfornati e lasciati intiepidire, i vostri gustosi, croccanti e leggerissimi tramezzini impanati, saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
E’ una ricetta ideale per qualsiasi momento…merenda, pranzo,cena, spuntino..o se avete ospiti all’improvviso.
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