Si preparano in tanti modi. Semplici , ripiene, con ricotta o allo yogurt.
Questa ricetta nasce grazie alla mia nuova collaborazione con FLAVOURART , azienda della provincia di Novara, specializzata nella produzione di ottimi aromi.
Per questa ricetta ho utilizzato il loro aroma all’arancia.
RICETTA PER LE CASTAGNOLE ALLO YOGURT:
1 uovo intero
90g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
scorza grattugiata di un’arancia possibilmente non trattata
qualche goccia di aroma all’arancia FLAVOURART
30ml di succo di arancia
125g di yogurt bianco (un vasetto)
280g di farina 00
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
pizzico sale
IN PIU’:
olio per friggere di semi di arachidi o girasole
zucchero semolato
PROCEDIMENTO:
In una ciotola abbastanza capiente, sbattere l’uovo intero con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone e dell’arancia.
Aggiungere il succo spremuto dell’arancia , lo yogurt , l’aroma all’arancia e mescolare il tutto.
Versare la farina, il lievito per dolci e il pizzico di sale precedentemente mescolati e setacciati assieme.
Impastare velocemente il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgere il panetto ottenuto con della carta pellicola, e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Nel frattempo in una padella, mettere a riscaldare abbondante olio.
Una volta riposato, staccate dall’impasto dei pezzi e formate delle palline grandi quanto una noce.
Friggere in abbondante olio caldo per circa 3-4, le palline ottenute .
Passate le castagnole allo yogurt su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e poi nello zucchero semolato.
A questo punto, le vostre deliziosissime e profumatissime castagnole allo yogurt e arancia , saranno pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!
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Ciao, si possono cuocere al forno?
Ciao Laura, si!! Però cambiano di consistenza…ti vengono leggermente biscottate.