La torta quadrotto è un dolce perfetto per la colazione o merenda, l’aggiunta dello yogurt all’impasto rende questa torta sofficissima.
Se siete alla ricerca di una torta di mele senza burro e diversa dal solito, vi suggerisco di provare la mia torta quadrotto con mandorla e mele.
TORTA QUADROTTO CON MANDORLA E MELE
INGREDIENTI PER LA TORTA:
3 uova intere a temperatura ambiente
150g di zucchero di canna (o semolato)
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia (o vanillina)
60ml di olio di semi (io girasole)
125g di yogurt bianco
190g di farina 00
50g di mandorle finemente tritate
10g di lievito per dolci
pizzico sale
2g di cannella in polvere (facoltativo)
3 mele (1 e mezza a dadini, 1 e mezza a fette)
lamelle di mandorla
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta quadrotto con mandorla e mele pariamo con rivestire di carta forno una tortiera rettangolare 22×35 cm.
In una ciotola montare le uova intere con lo zucchero di canna, la scorza del limone e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando, versare a filo l’olio di semi e lo yogurt bianco, una volta incorporati entrambi, aggiungere farina, mandorle, lievito per dolci, cannella e sale.
Con un movimento dal basso verso l’alto incorporare tutti gli ingredienti e infine aggiungere le mele tagliate a dadini.
Versare il composto nella tortiera e decorare il dolce con le mele a fette, le lamelle di mandorla e spolverizzata dello zucchero a velo.
Infornare la torta nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 35 minuti. (fare prova stecchino).
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, spolverizzate il dolce con zucchero a velo e tagliatelo a quadrotti.
A questo punto la vostra soffice e buonissima torta quadrotto con mandorla e mele sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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