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TORTA MOKA caffè e panna

TORTA MOKA caffè e panna è un dolce golosissimo realizzato con base soffice al caffè e con un ripieno di panna fresca montata e caffè.

La torta moka è un dolce bello da vere e buonissimo, una ricetta molto semplice da realizzare perfetta per occasioni speciali come compleanni etc etc.

Se siete alla ricera di un dolce goloso al caffè, vi consiglio di provare la ricetta della mia torta moka caffè e panna.

torta moka caffè e panna

TORTA MOKA CAFFE’ E PANNA

 

INGREDIENTI PER LA TORTA:

3 uova intere a temperatura ambiente

120g di zucchero semolato

estratto vaniglia o vanillina

60ml di caffè liquido

50ml di olio di semi (io girasole)

110g di farina 00

20g di cacao amaro in polvere

8g di lievito per dolci

 

PER IL RIPIENO:

400ml di panna fresca

1 cucchiaino di caffè solubile

50g di zucchero

chicchi di caffè

cacao amaro in polvere

scaglie di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa torta moka caffè e panna partiamo col preparare la base soffice al cacao e caffè.

In una ciotola sbattare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, il caffè liquido e mescolare il tutto.

Aggiungere la farina 00 precedentemente setacciata assieme al cacao e il lievito e incorporare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Infine aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve e con un movimento delicato dal basso verso l’alto, incorporare il tutto.

Versare il composto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata del diametro di 20-22 cm e infornare a 170° per circa 35-40 minuti. (fare prova stecchino)

Una volta sfornata e lasciata raffreddare completamente la base della torta, tagliatela a metà ottenendo due dischi e mettete da parta.

Sciogliere il caffè solubile nella panna, aggiungere lo zucchero e montare il tutto fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.

Bagnare la torta con il caffè, farcire con la crema di panna e caffè, aggiungere l’altro disco di torta e stuccare tutta la torta con la crema di panna.

Con la crema di panna rimasta, decorate la torta con ciuffetti di crema, aggiungere chicchi di caffè, cacao in polvere e scaglie di cioccolato.

A questo punto la vostra soffice e super golosa torta moka caffè e panna sarà pronta per essere gustata.

Purtroppo non posso mostrarvi l’interno, perchè ho realizzato questa torta per un compleanno.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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