La torta frolla con ripieno alla mela è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce con una base di pasta frolla friabilissima e con un ripieno di tante mele.
Se asiete alla ricerca di un dolce alle mele diverso dal solito provate la mia buonissima torta frolla con ripieno alla mela.
TORTA FROLLA CON RIPIENO ALLA MELA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
320g di farina 00
100g di zucchero semolato
pizzico sale
170g di burro a pezzi
un uovo intero
un tuorlo
PER IL RIPIENO:
5 mele possibilmente smith
50g di zucchero di canna
50g di zucchero semolato
2 cucchiaini di succo di limone
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
20g di amido di mais (o fecola)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta frolla con ripieno alla mela partiamo col preparare il ripieno di mele così da lasciarle macerare.
Lavare, sbucciare e tagliare a fette le mele, in una ciotola versare le mele e mescolare con lo zucchero semolato e di canna, il limone, la cannella e l’amido.
Lasciare macerare e nel frattempo dedicarsi alla preparazione della base di pasta frolla .
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, il tuorlo e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, coprire e lasciar riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Una volta macerate le mele, con l’aiuto di un colapasta, eliminare il succo e mettere da parte.
Stendere circa 3/4 di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato, foderare con la frolla una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 24 cm e aggiungere il ripieno di mele.
Con la restante frolla, decorate la crostata con le striscie che avrete precedentemente intrecciato così da avere un’effetto scenografico.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, o almeno fino a doratura.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire la vostra friabile e buonissima torta frolla con ripieno alla mela sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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