Il biscotto crostatina ripieno è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce molto goloso, veloce da preparare perchè è senza cottura.
Se siete alla ricerca di un dolce facile, veloce e senza cottura vi suggerisco di provare il biscotto crostatina ripieno crema e fragola.
BISCOTTO CROSTATINA RIPIENO CREMA E FRAGOLA
INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:
300g di biscotti integrali finemente tritati
100g di burro fuso
20g di zucchero di canna
PER IL RIPIENO:
250g di mascarpone
250ml di panna montata
estratto vaniglia o vanillina
50g di zucchero a velo
fragole fresche quanto bastano
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto crostatina ripieno crema e fragola partiamo col rivestire di carta forno 6 stampini per crostatina o 8 cestini per muffin.
Tritare finemente i biscotti integrali o tipo digestive con lo zucchero di canna, versarli dentro una ciotola capiente e aggiungere il burro fuso.
Mescolare burro e biscotti tritati e versare il composto negli stampini rivestiti da carta forno e con le mani modellare gli ingredienti formando un guscio tipo quello del cheesecake.
Una volta formato un guscio di biscotti, riporre la tortiera in frigo in modo che la base si indurisca.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà mescolare in una ciotola il mascarpone con zucchero e vaniglia fino ad ottenere una crema omogenea e ben amalgamata.
Aggiungere alla crema di mascarpone la panna fresca precedentemente montata e con un movimento dal basso verso l’alto incorporare il tutto.
Versare all’interno del guscio di biscotti il ripieno di crema panna e mascarpone e decorare con fragole fresche e lasciare riposare in frigo per un’ora.
Una volta riposati i vostri dolcetti, estraete delicatamente i dolcetti dalle formine e sistemateli su un piatto o vassoio da portata.
A questo punto il vostro fresco e golosissimo biscotto crostatina ripieno crema e fragola sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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