La torta dolce pesca e ricotta è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, un dolce con ingredienti che abbiamo sempre a portata di mano.
Se siete alla ricerca di un dolce con una consistenza soffice e umida vi consiglio di provare la mia torta dolce pesca e ricotta.
TORTA DOLCE PESCA E RICOTTA
INGREDIENTI PER LA TORTA DI PESCHE E RICOTTA:
120g di burro morbido a temperatura ambiente
200g di ricotta
180g di zucchero semolato
1 cucchiaino estratto vaniglia
scorza grattugiata di un limone
4 uova intere a temperatura ambiente
300g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
pizzico sale
50ml di succo delle pesche sciroppate
200g di pesche tagliate a dadini fresche o sciroppate
PROCEDIMENTO:
Per una buona riuscita di questa torta dolce pesca e ricotta due sono le cose importanti, montare bene il burro e le uova devono essere a temperatura ambiente.
In una ciotola o planetaria , montare il burro morbidissimo con lo zucchero , la vaniglia e la scorza del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumosissimo.
Sempre montando ,aggiungere la ricotta e incorporare una per volta le quattro uova ( importante che siano a temperatura ambiente )
Una volta incorporate le uova , aggiungere la farina precedentemente mescolata con lievito e sale , alternandola con il succo delle pesche.
Mescolare delicatamente il tutto , fino ad ottenere un composto ben amalgamato e omogeneo e infine aggiungere le pesche a dadini.
Versare il tutto in una tortiera o stampo per ciambella imburrato ed infarinato del dm di 24 cm , e infornare a 175° statico per circa 45-50 minuti ( fare prova stecchino ) .
Una volta sfornata e lasciata raffreddare , sformate dalla stampo il dolce e posizionate il dolce su un piatto da portata.
A questo punto la vostra soffice e profumatissima torta dolce pesca e ricotta sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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