La versione diciamo originale di questa torta prevede la panna, ma io l’ho sostituiata con la ricotta perche’dona alla torta un sapore unico , e la rende molto soffice , umida e davvero buona.
Se siete alla ricerca di una torta buona e che si prepara in poco tempo, questa torta di ricotta fa proprio per voi.
TORTA DELLA SUOCERA ALLA RICOTTA DOLCE SOFFICE
INGREDIENTI PER LA TORTA DI RICOTTA:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero semolato
un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
200g di ricotta fresca
50ml di olio di semi ( io girasole )
250g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa soffice, semplice e buonissima torta partiamo col imburrare ed infarinare una tortiera a cerniera del diametro di 24 cm.
In una ciotola o planetaria montare le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero e la vaniglia , fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Dopo aver ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungere la ricotta , l’olio a filo e continuare a montare il tutto.
Setacciare farina e lievito e aggiungerli poco per volta al composto di uova e ricotta , fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
Versare il composto della torta di ricotta ottenuto nella tortiera a cerniera, del dm di 24 cm , precedentemente imburrata ed infarinata.
Infornare la torta di ricotta nel forno statico, precedentemente preriscaldato a 175° per circa 45 minuti , fare prova stecchino.
Una volta sfornata la torta e lasciata raffreddare , posizionatela su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto , la vostra soffice , umida e delicata torta di ricotta della suocera sarà pronta per essere gustata.
Se volete rendere questo dolce ancora più goloso, potete aggiungere all’impasto 100g di gocce di cioccolato fondente.
BUON APPETITO!!
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