TORTA CROSTATA CON FROLLA BIGUSTO ripieno ricotta

TORTA CROSTATA CON FROLLA BIGUSTO ripieno ricotta è un dolce con base pasta frolla semplice e al cacao e con un ripieno golosissimo di ricotta lavorata a crema.

La crostata con base pasta frolla alla vaniglia e al cacao è una ricetta molto semplice da preparare con un ripieno cremosi di ricotta.

Se siete alla ricerca di un dolce frollo semplice e buonissino, vi consiglio la mia crostata con pasta frolla doppio gusto con crema ricotta.

torta crostata con frolla bigusto ripieno ricotta

TORTA CROSTATA CON FROLLA BIGUSTO RIPIENO RICOTTA

 

PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

70g di zucchero a velo

4g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

1 tuorlo

15g di cacao amaro in polvere

 

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta fresca

90g di zucchero

1g di cannella in polvere (facoltativo)

estratto vaniglia (o vanillina)

1 uovo intero

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa facile e golosa crostata con doppia frolla ripiena di ricotta cominciamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.

Dividere la pasta frolla in due parti uguali e ad una parte aggiungere il cacao e impastare fino ad incorporarlo del tutto.

Avvolgere i due panetti di pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella se preferite e la vaniglia.

Infine aggiungere l’uovo intero e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.

Stendere circa 3/4 delle frolle ottenendo un effetto variegato e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.

Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce semplici e al cacao, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra golosa e friabile crostata con pasta frolla doppio gusto e con crema ricotta, sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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