La crostata con base pasta frolla alla vaniglia e al cacao è una ricetta molto semplice da preparare con un ripieno cremosi di ricotta.
Se siete alla ricerca di un dolce frollo semplice e buonissino, vi consiglio la mia crostata con pasta frolla doppio gusto con crema ricotta.
TORTA CROSTATA CON FROLLA BIGUSTO RIPIENO RICOTTA
PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
70g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
15g di cacao amaro in polvere
PER IL RIPIENO:
400g di ricotta fresca
90g di zucchero
1g di cannella in polvere (facoltativo)
estratto vaniglia (o vanillina)
1 uovo intero
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa facile e golosa crostata con doppia frolla ripiena di ricotta cominciamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Dividere la pasta frolla in due parti uguali e ad una parte aggiungere il cacao e impastare fino ad incorporarlo del tutto.
Avvolgere i due panetti di pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella se preferite e la vaniglia.
Infine aggiungere l’uovo intero e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.
Stendere circa 3/4 delle frolle ottenendo un effetto variegato e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.
Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce semplici e al cacao, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e friabile crostata con pasta frolla doppio gusto e con crema ricotta, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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