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TORTA CHIFFON CAKE STRACCIATELLA dolce goloso

TORTA CHIFFON CAKE STRACCIATELLA dolce goloso è la semplice e facile ricetta del famosissimo dolce americano, ovvero una ciambella di una sofficità e bontà unica con scaglie di cioccolato.

La torta chiffon cake richiede uno stampo speciale, ma potete tranquillamente sostituirlo con un classico stampo per ciambella e le gocce di cioccolato rendono il dolce ancora più goloso.

Se siete alla ricerca di una torta soffice e morbido come una nuvola dovete provare assolutamente il mio buonissimo chiffon cake stracciatella.

torta chiffon cake stracciatella dolce goloso

TORTA CHIFFON CAKE STRACCIATELLA DOLCE GOLOSO

 

INGREDIENTI PER LA TORTA CHIFFON CAKE:

4 uova intere a temperatura ambiente

160g di zucchero semolato

65ml di olio di semi (io girasole)

estratto vaniglia o vanillina

scorza grattugiata di mezzo limone

100ml di acqua a temperatura ambiente

160g di farina 00

8g di lievito per dolci

4g di cremor tartaro

pizzico sale

80g di scaglie di cioccolato fondente

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa torta chiffon cake con cioccolato occorre uno stampo per chiffon cake da 20cm oppure uno stampo classico per ciambella del dm di 22 cm.

In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e il pizzico di sale.

Aggiungere i tuorli d’uovo, l’acqua,la scorza del limone, l’olio di semi, le scaglie di cioccolato e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Montare a neve ben ferma gli albumi messi da parte assieme al cremor tartaro e incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l’alto.

Una volta ottenuto un composto spumoso e leggero, versatelo nello stampo per chiffon cake senza imburrarlo e infarinarlo.

Se usate uno stampo classico per ciambella, in quel caso va imburrato ed infarinato.

Infornare il dolce nella parte bassa del forno precedentemente preriscaldato statico, a 160° per 40 minuti e a 175° per 10 mn. (fare prova stecchino)

Se usate lo stampo per chiffon cake , una volta sfornato, dovrete capovolgere il dolce e lasciarlo raffreddare per 2-3 ore a testa in giu.

Una volta freddo, posizionate il dolce su un piatto da portata, spolverizzatelo di zucchero a velo se preferite.

A questo punto la vostra sofficissima e profumata torta dolce chiffon cake con cioccolato sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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