TARALLI PUGLIESI AL PECORINO e pepe

Taralli pugliesi al pecorino e pepe è una ricetta di un finger food tipico pugliese molto semplice da preparare e buonissima.

I taralli pugliesi si preparano in tanti modi, classici, ai semi di finocchio etc etc , io oggi ho voluto provarli con il pecorino granmix e scaglie di pepe.

Se siete alla ricerca di una ricetta salata per uno snack vi consiglio di provare quella dei miei buonissimi e friabilissimi taralli pugliesi al pecorino.

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taralli pugliesi al pecorino e pepe
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4-5 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Vino bianco 200 ml
  • Pepe nero q.b.
  • Semola di grano duro rimacinata 150 g
  • Farina 00 350 g
  • Olio extravergine d’oliva 110 ml

Preparazione

  1. taralli pugliesi al pecorino e pepe

    Per la realizzazione di questi friabili e buonissimi taralli pugliesi al pecorino e pepe partiamo col preparare l’impasto.

    In una ciotola o in planetaria versare il vino bianco , aggiungere la semola rimacinata , la farina, il pecorino , l ‘olio extra vergine di oliva e cominciare ad impastare .

    Man mano che si impasta , aggiungere il pepe macinato e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto elastico ed omogeneo .

    Coprire il panetto ottenuto con un canovaccio o carta pellicola , e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti .

    Una volta riposato , staccare dall’ impasto dei pezzi , formare dei bastoncini lunghi 8-10 cm e spessi 1 , unire le estremità e formare il tarallo .

    Continuare questa operazione per tutto l impasto e assicuratevi di unire bene le due estremità , così da non avere problemi in cottura .

    Posizionate i taralli pugliesi ottenuta in una teglia o vassoio da forno , rivestito da carta forno e infornate a 220° statico per circa 30 minuti .

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