Una ricetta molto semplice da preparare e di una bontà unica.
Questa ricetta nasce grazie alla mia nuova collaborazione con SCIARA-LA TERRA DEL PISTACCHIO , azienda di Bronte, specializzata nella produzione grande distribuzione di pistacchio ,mandorle, nocciole e dei suoi derivati.
Per maggiori informazioni su questo marchio, vi invito a visitare il loro SITO .
RICETTA PER LA SBRICIOLATA CON RICOTTA , MANDORLE E CIOCCOLATA:
PER LA FROLLA:
300g di farina 00
120g di zucchero
5g di lievito per dolci
pizzico sale
scorza grattugiata di mezzo limone
150g di burro
1 uovo intero
1 cucchiaino estratto vaniglia
PER IL RIPIENO:
500g di ricotta
80g di zucchero
100g di crema spalmabile alla mandorla SCIARA
80g di gocce di cioccolato fondente
lamelle di mandorle quanto basta.
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa sbriciolata con ricotta partiamo dalla frolla.
In una ciotola abbastanza capiente, versare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro a pezzi, la scorza del limone e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l ‘uovo inter, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di frolla.
Avvolgere il panetto con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo che la frolla riposi, dedichiamoci al ripieno.
In una ciotola versare la ricotta, lo zucchero, la crema spalmabile alla mandorla , le gocce di cioccolato e mescolare il tutto.
Prendere la frolla dal frigo e su un piano da lavoro infarinato , con l’aiuto di un mattarello, stendere circa 3/4 del panetto.
Foderare con la frolla stesa , una tortiera del diametro di 24 cm imburrata ed infarinata, creando un guscio.
Versare il ripieno e con la restante frolla, sbriciolatela tra le mani e ricoprite il tutto.
Aggiungere su tutta la superficie della sbriciolata, delle lamelle di mandorle.
Infornare a 180° , forno statico precedentemente riscaldato per circa 45 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, spolverizzate il dolce con dello zucchero a velo.
A questo punto, la vostra deliziosa e friabilissima sbriciolata con ricotta, mandorle e cioccolata, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
