RICETTA CREMA DI RICOTTA OTTIMO RIPIENO PER CROSTATE E PASTIERE è appunto la ricetta facile e perfetta per realizzare un favoloso ripieno di crema di ricotta.
La ricetta di questo ripieno di crema di ricotta è abbastanza semplice da realizzare, potere preparare la versione classica oppure aggiungere quello che più vi piace.
Se siete alla ricerca di un’ottima crostata con un ripieno favoloso di crema di ricotta , non vi resta che provare questa facile e collaudata ricetta.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
70g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO DI CREMA DI RICOTTA:
400g di ricotta fresca vaccina
90g di zucchero
scorza grattugiata di arancia e limone
1g di cannella in polvere (facoltativo)
estratto vaniglia (o vanillina)
2 uova intere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa perfetta crostata con crema di ricotta partiamo col preparare la crema e col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla e far riposare in frigo.
Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero semolato, la cannella, la scorza del mlimone e arancia e la vaniglia o vanillina.
Infine aggiungere le uova itere e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi e aggiungere delle gocce di cioccolato se preferite o altro.
Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.
Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e friabile crostata impasto perfetto con la crema di ricotta perfetta e collaudata sarà pronta per essere gustata.
Per questa ricetta al ripieno potete aggiungere cucchiaiate di nutella o marmellata al posto delle gocce di cioccolato fondente.
BUON APPETITO!!
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