E’ un dolce molto semplice da realizzare , non occorre planetaria o altri robot da cucina, basta una sola ciotola.
Per questa ricetta , ringrazio tantissimo l’azienda veneta RUGGERI SHOP , per avermi omaggiato della loro FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1
PLUMCAKE AMERICANO CON BANANE E CIOCCOLATO
RICETTA PER IL PLUMCAKE AMERICANO:
2 banane molto mature
100g di zucchero di canna
80g di zucchero semolato
2 uova intere a temperatura ambiente
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
100g di burro morbidissimo
250g di FARINA TIPO 1 ( o 260g di farina 00 )
10g di lievito per dolci
5g di bicarbonato
1g di cannella in polvere (facoltativo )
pizzico sale
120g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo plumcake americano con banane e gocce di cioccolato, iniziamo col imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake.
In una ciotola abbastanza capiente , con l’aiuto di una forchetta , schiacciare le banane fino a renderle una sorta di purea.
Nel frattempo, in un’altra ciotola versare la farina , la cannella, il bicarbonato, il lievito, il pizzico di sale e mescolare il tutto.
Aggiungere alle banane , lo zucchero, il burro , la vaniglia , le uova e con l’aiuto di una frusta , mescolare energicamente il tutto.
Aggiungere i solidi ai liquidi e con l’aiuto di una frusta a mano , mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Infine incorporare le gocce di cioccolato e versare il composto nello stampo da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.
Cuocere il plumcake americano a 175° , forno statico precedentemente preriscaldato , per circa 50 minuti ( fare prova stecchino )
Una volta sfornato e lasciato intiepidire , il vostro sofficissimo plumcake americano con banane e gocce di cioccolato è pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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