Dovete provarla assolutamente.
Per la realizzazione di questa ricetta ringrazio tantissimo l’azienda siciliana BACCO TIPICITà AL PISTACCHIO ,specializzata appunto nella raccolta e grande distribuzione di pistacchi e non solo..infatti per questa ricetta,oltre ad usare la loro farina di pistacchio, ho provato la loro crema spalmabile al cacao..e che ve lo dico a fare, buonissima.
Per maggiori info su questo marchio ,visitate il loro sito cliccando QUI
RICETTA:
200g di burro a temperatura ambiente
125g di yogurt bianco
220g di zucchero
1 cucchiaino di estratto vaniglia
4 uova a temperatura ambiente
240g di farina 00
60g di farina di pistacchio BACCO
8g di lievito per dolci
5g di bicarbonato
pizzico sale
zucchero a velo per spolverizzare il dolce
PER DECORARE IL BUNDT:
un vasetto di crema spalmabile al cacao BACCO
granella di pistacchi
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria montare burro e yogurt bianco per circa 10mn o almeno fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso. Aggiungere lo zucchero, vaniglia e mescolare il tutto.Sempre montando incorporare le uova una per volta.Una volta ottenuto un composto omogeneo,Aggiungere la farina 00 e quella di pistacchio poco per volta precedentemente setacciate e mescolata con il lievito,bicarbonato e sale e con un movimento dal basso verso l’alto amalgamare il tutto senza smontare il composto.Trasferire il tutto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato del diametro di 24-25cm e infornare a 180° per circa 40-45mn (fare prova stecchino). Una volta sfornato e lasciato raffreddare,sistemate il vostro strabuono e profumatissimo Pistacchio&Chocolate Bundt Cake su un piatto da portata, decoratelo con la crema al cacao e granella di pistacchi e servite il vostro profumatissimo e golosissimo Bundt.
