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Bundt Cake con Miele, Mandorle e Mele

Il Bundt Cake con Miele, Mandorle e Mele è una sorta di ciambella americana cotta in un determinato stampo (che volendo lo si può cuocere nel classico stampo per ciambella),un dolce sofficissimo,profumatissimo e buonissimo.
Per questa ricetta ,mi sono ispirato alla Carrot Cake, dove al posto delle carote, ho aggiunto le mele grattugiate che con la cannella e le mandorle per me vanno a nozze.
Volendo potete mettere i noci (sempre tritati) al posto delle mandorle.
Il miele, le mandorle e le mele grattugiate hanno reso il bund sofficissimo e umidissimo….PROVATELOOO!!
Questa bellissima ricetta nasce grazie alla collaborazione con SODANO GROUP, azienda campana specializzata nella produzione e grande distribuzione di frutta secca e dei suoi derivati come paste,granelle,farine etc etc.

 


 

RICETTA:

4 uova intere a temperatura ambiente

180g di zucchero semolato

1 cucchiaino estratto vaniglia

180ml di olio di semi

60ml di MIELE MILLEFIORI SODANO

260g di farina 00

100g di FARINA DI MANDORLE SODANO

2 mele grattugiate

10g di lievito per dolci

5g di bicarbonato

pizzico sale

1g cannella in polvere (facoltativo)

PER DECORARE:

miele

lamelle di mandorle SODANO GROUP

PROCEDIMENTO:

In un recipiente o planetaria montare le uova intere con lo zucchero e la vaniglia per circa 3-4mn.Una volta diventate chiare e spumose,sempre montando versare a filo l’olio e il miele. Aggiungere farina,lievito,bicarbonato,sale e cannella precedentemente mescolati e satacciati assieme. Una volta ottenuto un composto omogeneo,aggiungere le mele sbucciate e grattugiate e la farina di mandorle (oppure 100g di mandorle tritate finemente),incorporare il tutto,versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato per ciambella del dm di 24-25cm e infornare a 180° per circa 40-45mn(fare prova stecchino). Una volta sfornata e lasciata raffreddare,sistemare il dolce su un piatto da portata,decorare il dolce con miele e lamelle di mandorle e servite il vostro Bundt Cake con miele, mandorle e mele.

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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