PASTE REALI DI MANDORLE E ARANCIA DOLCE BISCOTTO MORBIDO E GOLOSO è la ricetta di un morbido e buonissimo biscotto con sole mandorle, zucchero e albumi freschi.
La ricetta di questi biscotti alle mandorle è molto semplice da realizzare, è un biscotto ottimo anche per chi ha problemi di intolleranza al glutine o lattosio.
Se siete alla ricerca di una facile e collaudatissima ricetta di biscotti alle mandorle, non vi resta che provare questa mia strepitosa ricetta.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina di mandorle
o mandorle finemente tritate
160g di zucchero semolato
la scorza di un’arancia grattugiata
3 albumi d’uovo (circa 100g)
1 fialetta di aroma all’arancia
zucchero semolato
bucce di arance candite
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questi biscotti semplici e buonissimi alle mandorle e arancia partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente versare la farina di mandorle (oppure potete usare mandorle tritate finemente) lo zucchero e la scorza dell’arancia grattugiata.
Aggiungere gli albumi d’uovo, l’aroma all’arancia e impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
Trasferire l’impasto ottenuto in una sac a poche da pasticceria (e non spara biscotti) con punta a stella larga cosi’ da formare l effetto a onde.
Formare i biscotti dolcetti su teglia da forno rivestita da carta forno e spolverizzateli con zucchero semolato.
Completata l’operazione, aggiungere un’arancia candita in superficie, facendo una leggera pressione e lasciate riposare i dolcetti in frigo per circa 4-5 ore (anche tutta la notte)
Una volta riposati, infornate i dolcetti nel forno preriscaldato in modalità ventilata a 180° per circa 10-12 minuti, giusto il tempo di colorirli.
Una volta cotti e lasciati completamente raffreddare, i vostri morbidi e profumati biscotti, saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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