PASTE DI MANDORLE PERFETTE RICETTA BISCOTTI BUONISSIMI è la ricetta facile per realizzare dei buonissimi pasticcini alle mandorle.
La ricetta di questo impasto è molto semplice da preparare, non occorrono formine o mattarelli, basta una ciotola e stop.
Se siete alla ricerca di una buona e valida ricetta per realizzare dei dolcetti morbidi con mandorle, provate il mio impasto facile e collaudato di biscotti paste di mandorle.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina di mandorle
o mandorle finemente tritate
160g di zucchero semolato
la scorza di un limone grattugiata
2 albumi d’uovo (circa 70g)
1 fialetta di aroma alla mandorla
zucchero a velo quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questi biscotti semplici e buonissimi alle mandorle IMPASTO FACILE partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente versare la farina di mandorle (oppure potete usare mandorle tritate finemente) lo zucchero e la scorza del limone.
Aggiungere i due albumi d’uovo, l’aroma alla mandorla e impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
Avvolgere il panetto di pasta di mandorla ottenuto con della carta pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposato, staccare dall’impasto dei pezzi da 25g ciascuno, formate delle palline, passatele nello zucchero a velo e siastematele su una teglia da forno rivestita da carta forno.
Completata l’operazione, date un pizzicotto ad ogni pallina e lasciate riposare i dolcetti in frigo per circa 4-5 ore (anche tutta la notte)
Una volta riposati, infornate i dolcetti nel forno preriscaldato in modalità ventilata a 180° per circa 10-12 minuti, giusto il tempo di colorirli.
Una volta cotti e lasciati completamente raffreddare, i vostri morbidi e profumati biscotti, saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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