MUFFIN TORTINE SENZA GLUTINE CON MELE E MANDORLE DOLCE SENZA BURRO è un dolce classico, molto semplice da realizzare e golosissimo, ottimo per colazione o merenda.
Il muffin semplice è preparato con un impasto con mandorle e senza burro e glutine, molto leggero e per renderlo più goloso ho aggiunto pezzi di mela.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare il mio muffin semplice con yogurt senza glutine con mele e mandorle.
INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
2 uova intere a temperatura ambiente
100g di zucchero di canna (o classico)
estratto vaniglia o vanillina
70ml di olio di semi (io girasole)
125g di yogurt bianco
160g di farina di riso
60g di farina di mandorle
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
2 mele a dadini
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo muffin semplice con yogurt senza burro e glutine pariamo col sistemare 12 pirottini nel porta muffin.
In una ciotola versare la farina di riso, la farina di mandorle con il lievito per dolci e il pizzico di sale e mescolare il tutto.
In un’altra ciotola invece, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, lo yogurt e mescolare il tutto.
Versare i liquidi nei solidi precedentemente mescolati e incorporare il tutto fino ad ottenere un’impasto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere le mele tagliate a dadini e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto.
Suddividere il composto ottenuto in 12 pirottini per muffin, riepiendoli per circa 3/4 e aggiungere sulla superficie dei muffin lamelle di mandorla.
Infornare i muffin nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20-22 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, posizionate i muffin su un piatto da portata o alzatina e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo.
A questo punto il vostro soffice e goloso muffin semplice con impasto allo yogurt senza burro e glutine, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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