Questa ricetta nasce grazie alla mia nuova collaborazione con PASTA FELICIA GLUTEN FREE BY MOLINO ANDRIANI,azienda pugliese specializzata nella realizzazione e produzione di farine e pasta senza glutine…con grano saraceno,mais,riso,riso integrale,legumi quali piselli e lenticchie rosse etc etc…prodotti davvero buoni!
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RICETTA:
una confezione di lasagne gluten free di mais e riso da 250g FELICIA BIO
250g di formaggio spalmabile
150g di pesto già pronto
200-250ml di latte
pecorino grattugiato quanto basta
funghi champignon a fette al naturale
pomodorini quanto basta
250g di mozzarella a fette
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa lasagne al pesto (gluten free) bisogna iniziare col preparare la “crema” di pesto e formaggio.Basterà semplicemente mescolare in una ciotola il formaggio spalmabile con il pesto e pian piano bisogna versare il latte e mescolate il tutto con una frusta senza formare grumi.Una volta pronta la crema,potete iniziare con l’assemblare le lasagne.Versare sul fondo della pirofila un mestolo di crema al formaggio e pesto,sistemate le lasagne senza glutine,condite con mozzarella,funghi,pomodorini,pecorino grattugiato e crema.Ricoprire con le lasagne,farcire un secondo strato,ricoprire ancora con le lasagne,versare la restante crema,guarnire con funghi,pomodorini,pecorino gratt. e pan grattato e infornare a 220° per circa 30mn. Una volta sfornate e lasciate leggermente intiepidire,le vostre profumatissime e buonissime lasagne al pesto (gluten free) saranno pronte per essere gustate.
