Summer Biscuit

Salve belli,quella che sto per proporvi è la ricetta dei Summer Biscuit,buonissimi e friabilissimi biscotti di pasta frolla,decorati con della pasta di zucchero colorata. Ma la particolarità di questi biscotti sta nella forma…. e per questo devo ringraziare tantissimo CuttersPepe Biscotti,azienda spagnola gestita da un ragazzo che fabbrica a mano un sacco di cutter(formine per biscotti) in rame…e tra i tanti modelli ho scelto questi due davvero carini.
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RICETTA:

per la frolla:

250g di farina 00

50g di fecola

100g di zucchero a velo

140g di burro morbido

2 tuorli

1 cucchiaino estratto vaniglia

PER IL DECORO:

pasta di zucchero colorata quanto basta.

PROCEDIMENTO:

In un recipiente o planetaria,mescolare farina,zucchero a velo e fecola.Aggiungere il burro e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso..infine aggiungere i tuorli e la vaniglia.Impastare il tutto e una volta ottenuto il panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 30mn.Una volta riposato,stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e con l’aiuta dei tagliabiscotti a forma di gelato,ricavare le formine,sistemarli su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 10-12mn. Una volta sfornati e lasciati raffreddare, sempre con l’aiuto dei tagliabiscotti a forma di gelato,coppate la pasta di zucchero colorata e decorate i vostri Summer Biscuit.