Impasto pastiera con semolino e ricotta dolce ricetta facile e’ un dolce realizzato con base pasta frolla e ripieno di ricotta fresca e crema di semolino.
La crostata con ripieno di crema migliaccio è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce con un guscio friabile di frolla e con un ripieno cremosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso e perfetto per le feste di carnevbale vi consiglio di provare questa crostata migliaccio facile e buonissima.
Impasto pastiera con semolino e ricotta dolce ricetta facile
INGREDIENTI PER LA FROLLA:
300g di farina 00
125g burro a pezzi
90g di zucchero a velo
1 uovo intero
20ml di latte
scorza grattugiata di mezzo limone ( possibilmente non trattato)
5g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO:
350g di ricotta fresca
150g di zucchero
2 uova intere
1 cucchiaino estratto vaniglia
scorza grattugiata di mezzo limone
1g cannella in polvere (facoltativo)
300ml di latte fresco intero
60g di semolino
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata con ripieno migliaccio impasto facile partiamo col preparare la pasta frolla e la crema di semolino.
In un recipiente o planetaria mescolare farina,zucchero a velo e lievito,aggiungere il burro a pezzi e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Infine aggiungere l’uovo,il latte e la scorza di limone. Impastare velocemente il tutto e una volta ottenuto un panetto omogeneo,avvolgerlo con della pellicola e farlo riposare in frigo.
Nel frattempo preparare il semolino. In un pentolino versare il latte e non appena avrà raggiunto il bollore, versare il semolino, mescolare fino ad ottenere un composto denso.
Togliere il semolino dal fuoco e una volta freddo, Incorporatelo alla ricotta che avrete precedentemente messa in una ciotola e mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi.
Aggiungere lo zucchero, le uova, la vaniglia, cannella e la scorza di limone e mescolate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
A questo punto, prendere la frolla,stendere su un piano da lavoro infarinato circa 3/4 del panetto,rivestire una tortiera del dm di 24-25cm imburrata e infarinata.
farcire la crostata con la crema di ricotta e semolino,decorare la crostata con le classiche strisce ottenute con la rimanente frolla e infornare a 175° per circa 40-45mn.
Posizionate il dolce su un piatto da portata, spolverizzatela di zucchero a velo e la vostra crostata impasto facile sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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