IMPASTO FACILE PER PANINI CROCCANTI E BUONISSIMI è la ricetta perfetta per realizzare dei leggerissimi e sofficissimi panini fatti in casa da riempire.
L’impasto per panini da riempire è una ricetta molto semplice da realizzare, una ricetta perfetta per realizzare dei soffici panini da farcire a vostro piacimento.
Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta per realizzare dei panini vi consiglio il mio impasto facile e veloce per panini.
IMPASTO FACILE PER PANINI CROCCANTI E BUONISSIMI
INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
300ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di zucchero
8g di lievito di birra fresco
400g di farina 0
100g di semola rimacinata
30ml di olio extra vergine di oliva
15g di sale
PER IL RIPIENO:
quello che più vi piace
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto veloce per panini croccanti partiamo col preparare la base lievitata di impasto.
Nella ciotola della planetaria o ciotola comune , sciogliere lievito fresco e zucchero nell’acqua tiepida e far riposare per cinque minuti.
Una volta riposato, aggiungere la farina 0, la semola rimacinata e iniziare ad impastare e man man aggiungere l’olio.
Infine incorporare il sale e continuare ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio , elastico e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Far lievitare l’impasto facile ottenuto, coperto , nel forno spento con luce accesa per circa 3-4 ore .
Una volta lievitato, diovidere l’impasto in tanti pezzi del peso di 75-80g l’uno, formare delle palline e posizionarle su placca da forno rivestita da carta forno.
Spennellare le pagnotte con un filo d’olio, dare un taglio a croce,Coprire i panini ottenuti con un canovaccio e lasciateli lievitare per un’ora e mezza sempre nel forno spento con luce accesa.
Una volta lievitati, togliere i pabnini dal forno, accendere il forno a 200° e posizionare nella parte bassa del forno un pentolino con dell’acqua.
Infornare i panini nel forno statico precedentemente preriscaldato a 200° per circa 20-25 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare i panini saranno pronti per essere riepiti con quello che più vi piace.
A questo punto il vostro impasto veloce per ottimi panini sarà pronto per essere gustato e per essere utilizzato per realizzare anche altro.
BUON APPETITO!!
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Interessante questa ricetta, grazie mille! Volevo chiederti se il risultato finale di questi panini è simile a quello delle “rosette” come gusto e come interno. Un consiglio: se io volessi sfornare questi panini caldi per le 12 circa, come dovrei procedere con i tempi della preparazione? Potrei preparare l’impasto e metterlo in frigo per tutta la notte? E al mattino faccio la pezzatura e metto a lievitare solo un paio di ore? Grazie
Ciao Maria.
Si, è molto simile alle rosette.
Esatto, prepara l’impasto la sera prima….lascialo riposare in frigo tutta la notte..il giorno dopo procedi con la realizzazione dei panini.
Ho provato a fare questa ricetta e il risultato è ottimo!! Volevo fare una domanda facendo riferimento alla domanda della signora.Se decido di preparare l’impasto per poi metterlo in frigo, devo comumque farlo lievitare fuori dal frigo, oppure appena finito lo metto direttamente in frigo per poi farlo lievitare nel momento della preparazione del panino?
Ciao Antonio.
Fai lievitare l’impasto in frigo..poi una volta formato i panini, li lasci lievitare nel forno spento.
Salve, se riduco a 4gr il lievito lo posso far lievitate la notte fuori dal frigo?
Poi esco l impasto, un oretta e faccio pezzatura e faccio lievitare.
Si conservano bene il giorno dopo? O seccano?
Ciao Eliana, si, puoi farlo!!
metti meno lievito e lascia lievitare l’impasto tutta la notte.
Conservati dentro buste di carta non seccano 🙂