IMPASTO CIAMBELLE BISCOTTI AL VINSANTO DOLCE SENZA BURRO è la ricetta facile per realizzare dei dolcetti da panificio tipici pugliesi al vinsanto.
La ricetta di questi biscotti al vino è molto semplice da preparare, con una base elastica e facile da lavorare e con una consistenza friabile e leggera.
Se siete alla ricerca di un biscotto diverso dal solito e genuino, vi suggerisco di provare queste ciambelline al vinsanto senza burro.
INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTI:
65ml di vinsanto o vino liquoroso
85ml di olio extra vergine di oliva o di semi
60g di zucchero semolato
un cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
250g di farina 00
4g di lievito per dolci
pizzico sale
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto per biscotti al vinsanto partiamo col preparare la base frolla senza burro.
In una ciotola versare l’olio evo o di semi, il vinsanto, lo zucchero e la vaniglia. Mescolare il tutto e aggiungere la farina, il lievito e il pizzico di sale.
Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto elastico ed omogeneo. Avvolgere il panetto ottenuto con della pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Una volta riposato, staccate dei pezzi, formate delle palline grandi quanto una noce, arrotolateli su un piano da lavoro formando dei bastoncini , ripiegate in due il bastoncino unendo le due estremità e formate un tarallo.
Passate da un lato i biscotti ottenuti nello zucchero , sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno con il late inzuccherato verso l’alto.
infornate i biscotti nel forno preriscaldato a 180° per circa 15-17 minuti o almeno fino a leggera doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, i vostri friabilissimi e buonissimi biscotti taralli dolci impasto facile saranno pronti per essere gustati.
Una ricetta semplice e buonissima ottima per colazione o merenda.
BUON APPETITO!!
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