L’impasto brioche intreccio ripieno nutella è una ricetta con poco lievito abbastanza semplice da realizzare, una brioche leggera e golosissima.
Se siete alla ricerca di un dolce lievitato diverso dal solito provate il mio collaudato impasto brioche intreccio ripieno nutella.
IMPASTO BRIOCHE INTRECCIO RIPIENO NUTELLA
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:
175g farina manitoba
175g farina 00
130ml di latte
40ml di olio di semi
1 uovo intero
60g di zucchero semolato
6g di lievito di birra fresco
semi di vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di un’arancia
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
30g di granella di nocciole
granella di zucchero
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa soffice brioche alla nutella partiamo col preparare la base di impasto brioche intreccio ripieno nutella.
In un recipiente o planetaria sciogliere due cucchiaini di zucchero semolato e lievito di birra nel latte tiepido e far riposare per circa 15 minuti.
Aggiungere l’olio di semi, i semi della vaniglia o vanillina, l uovo intero, il resto dello zucchero e mescolare il tutto.
Infine aggiungere le farine e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio,elastico e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Lasciate lievitare l impasto(possibilmente nel forno spento con luce accesa) in un recipiente ricoperto da un canovaccio umido x circa 2 ore.
Una volta lievitato,stendere l impasto col mattarello su un piano da lavoro infarinato,formate un rettangolo,ricoprite tutta la superficie con nutella.
Arrotolate l impasto su se stesso dal lato più lungo ottenendo un rotolo, appiattire col mattarello e tagliatelo a fette spesse di circa 3 centimetri.
Incire le fette al centro e intrecciarle su se stesse fino a formare le brioche intreccio e posizionatele su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicine.
Lasciare lievitare le brioche coperte nel forno spento con luce accesa per circa un ora o almeno fino al raddoppio del loro volume.
Spennellare la superficie con il latte, aggiungere la granella di zucchero e infornare nel forno statico a 190° per circa 15 minuti.
Una volta sfornate, spolverizzatele di zucchero a velo e le vostre brioche realizzate con l’impasto brioche intreccio ripieno nutella saranno pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!
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